1. Кабачок очистить от кожицы, режется на крупные куски.
2. Мясо промывается, прожилки удаляются и режется тоже на куски.
3. Хлеб замачивается в тёплой воде (или молоке), затем отжимается.
4. В мясорубке прокручиваем кабачок с хлебом (2 раза), затем добавляем к ним мясо, добавляем яйцо, солим и перемешиваем.
5. Тесто у меня получилось немного жидковатым и я добавила 2 ст.л.
6. Затем двумя столовыми ложками выкладываем на сковороду с раст. маслом, придавая форму биточков и обжариваем с обеих сторон.
7. Бланшированные помидоры режем кружочками и обжариваем в масле, на котором жарились котлеты (их на время выкладываем в тарелку).
8. Тушим их до равномерного и полного размягчения.
9. Туда же выкладываем котлеты, добавляем чуть-чуть кипяток, накрываем крышкой и тушим мин 20-30.
10. Один раз перемешиваем, что бы котлеты пропитались помидорным соусом. (Можно вместо помидоров пережарить лук с морковкой).
