Некрасивые у вас гречаники, да и технология приготовления желает лучшего...
Гречневой каши на полкило фарша маловато. Нужно где-то стакан, причем предварительно ее надо перебить немного блендером. Лук не тушить, а натереть на самой мелкой терке, тогда добьетесь обалденной сочности.
Муки добавлять не надо!!! Зачем кушать пережаренную муку? Они и так будут хорошо переворачиваться.
Меня правильного готовить гречаники бабушка еще в детстве научила.
