1. Смешиваем говяжий фарш, йогурт, тимьян, соль и перец по вкусу в одной миске и тщательно перемешиваем.
2. Руками лепим плоские котлеты.
3. Разрезаем сыр Фета на 4 ломтика, ставим один ломтик сыра Фета между двумя котлетами и тщательно фиксируем края со всех сторон.
4. Обжариваем бифштексы в предварительно разогретой сковороде, на сливочном масле.
5. Жарим около 20 мин., с двух сторон, до готовности.
