1. Прокручиваем говядину через мясорубку.
2. В конце пропускаем через мясорубку кусочки хлеба, предварительно замоченные в теплом молоке.
3. Мелко нарубленный лук обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.
4. Готовый лук смешиваем с говяжьим фаршем.
5. Добавляем также в фарш яйцо, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
6. Руками лепим котлетки и выкладываем на противень.
7. Выпекаем котлеты в духовке, при температуре 200 градусов, около 45 мин, периодически поливая выделившимся соком для того, чтобы котлеты получились более сочные.
