Мясной рулет в беконе

1. Бекон нарезать на удлиненные полоски. 
2. Из нарезанных ломтиков бекона сплести коврик. 
3. Лук и шампиньоны мелко нарезать и поджарить на растительном масле. 
4. Поджаренные грибы с луком выложить полосой на середину фарша.
5. Также можно использовать и другие начинки, например - завернуть в фарш сваренные вкрутую и очищенные яйца, любую овощную начинку, вареный рис с рублеными яйцами и луком, капустную начинку и т.д.
6. Свернуть фарш с грибами, придав ему форму колбасы. 
7. Аккуратно завернуть фарш в плетенку из бекона.
8. Запекать 50 мин. в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов С.