Баранина по-деревенски

1. Для начала следует разобрать брокколи по листам, хорошенько их промыть в воде. В это время в сотейнике нужно прокипятить бульон. В него кладутся листья капусты. Все проваривается в течение 10-15 мин. После этого листки вынимаются из кастрюли, нужно дать стечь с них воде. 
2. Теперь необходимо взять баранину, обработать ее специями. Мясо укладывается на смазанный жиром противень и помещается в духовую печь. Там баранина прожаривается до появления на ней золотистой корочки. Время от времени блюдо рекомендуется поливать соком, который появляется в процессе готовки. 
3. Готовое мясо перед подачей к столу нужно будет нарезать на отдельные порции. Кусочки мяса посыпаются измельченным тимьяном. Вокруг баранины следует ровным слоем выложить жареный картофель, разложить порезанные огурцы и помидоры. При желании, картофель заменяется брокколи.