Кролик фаршированный

1. Из тушки кролика аккуратно удалите все потроха и кости.
2. Сердце и печень нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 1 ст.л. масла в течение 3 мин.
3. Чеснок и петрушку измельчите.
4. 2/3 части сухарей размягчите в молоке.
5. Сыр нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с хлебными крошками и взбитыми яйцами. Не забудьте про чеснок и петрушку.
6. Посолите и приправьте перцем: черным и красным.
7. Добавьте в полученную смесь поджаренную печень и сердце, а также ягоды изюма.
8. Нафаршируйте подготовленную тушку получившейся смесью и зашейте разрез ниткой.
9. Поместите фаршированного кролика в глубокий подготовленный противень для запекания.
10. Добавьте 2.5 ст. воды, помидоры, небольшое количество масла оливкового, соль и перец.
11. Посыпьте тушку кролика оставшимися хлебными крошками и тертым сыром.
12. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение полутора часа.