1. Крупно и вдоль нарезаем лук и чеснок.
2. Нарезаем перец, вдоль и потом пополам.
3. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
4. Нагреваем сковороду на сильном огне, наливаем масло, кидаем туда лук и чеснок, убавляем огонь до середины и обжариваем, пока лук не станет мягкий и слегка поджаренный.
5. Как только лук стал мягче — добавляем перец. Жарим примерно 2-3 мин., все делаем на среднем огне.
6. Освобождаем посередине круглое место для свинины, убирая перец и лук по краям. В середину выкладываем мясо, солим, перчим, и жарим его около 3х мин., пока немного не подрумянится снизу.
7. отом переворачиваем и жарим еще около 3х мин.
8. Далее смешиваем мясо и овощи, жарим еще около 3-5 мин., активно перемешивая время от времени.
9. Все! Выключаем огонь и натираем на крупной терке сыр.
