1. Нарезаем небольшими продолговатыми кусочками нежирную свинину. Выкладываем ее на разогретую глубокую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до легкого золотистого оттенка.
2. Мелко шинкуем капусту и отправляем тушиться к мясу.
3. Мелко нарезаем лук и натираем морковь, отправляем вслед за капустой.
4. Сладкий перец нарезаем кубиками и отправляем в сковороду.
5. Все солим, перчим и добавляем томатный сок.
6. Тушим до готовности, где-то в среднем 20 минут.
Бигус готов !
