1. Мясо нарежьте большими кусками, положите в скороварку, добавьте соль, палочки корицы, имбирь, мелко нарезанную луковицу и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешайте, поставьте на небольшой огонь, прикройте крышкой, не закрывая ее плотно.
2. Тычинки шафрана нагрейте на крышке скороварки, затем, разотрите их пальцами и добавьте к мясу. Залейте мясо горячей водой, чтобы оно было покрыто. Плотно закройте крышку скороварки и тушите 30 мин.
3. В это время варите в соусе от мяса чернослив в отдельной посуде на медленном огне. Когда чернослив будет готов, добавьте в него сахарную пудру и корицу.
4. Горячее мясо разложите на большом блюде, сверху выложите чернослив, полейте все соусом от мяса и чернослива, посыпьте семечками кунжута и миндальными орехами.
