1. Печень промыть, нарезать по два кусочка на порцию, посыпать солью, черным перцем и жарить на решетке (гратар), смазанной шпигом до готовности.
2. Можно жарить и на сковороде. На гарнир подать маринованные овощи, соленые огурцы, маслины.
3. Сливочное масло растопить и смешать с толченым чесноком. Перед подачей на стол полить печень полученным соусом.
