1. Говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной на сковороде мукой.
2. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и жарить еще 10 минут.
3. После этого 10—15 минут варить с очищенными от кожуры и нарезанными свежими помидорами (или томатом-пюре), с толченым чесноком и стручковым перцем.
4. К концу варки положить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и, дав закипеть, снять с огня.
5. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью петрушки.
