Морские гребешки с манго


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов

Фото Морские гребешки с манго на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Морские гребешки с манго

- 400 г морских гребешков
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2-3 ст.л. зелени кинзы
- 100 г кресс салата
- 2 крупных спелых плода манго

- 6 луковиц лука-батуна

- 2 ст.л. обжаренного кунжута

заправка

- 3 ст. л оливкового масла холодного отжима (extra virgin)
- сок и цедра 1 лайма
- 1 ч.л. тертого корня имбиря
 

Способ приготовления кушанья Морские гребешки с манго

Заправка

В маленькой миске взбейте веничком оливковое масло холодного отжима с цедрой, соком и корнем имбиря. Посолите, поперчите, добавьте кориандр, тщательно перемешайте.


Основное блюдо

1. Нагрейте сковороду с толстым дном. Сложите гребешки в миску, залейте оливковым маслом, посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
2. Лук мелко порежьте, манго очистьте, удалите косточку, нарежьте лмтиками. 

3. Шесть порционных тарелок украсьте  веточками кресс-салата, ломтиками манго, луком-батуном, разделите гребешки на шесть порций, разложите по тарелкам. Перед подачей посыпьте блюдо зернышками кунжута.