1. Кальмары выпотрошить, очистить от пленки и промыть.
2. Нарезать их кольцами.
3. Поперчить, посолить и обвалять в просеянной муке.
4. Быстро обжарить в раскаленном масле до золотистой корочки.
5. Обжаренные кольца кальмара переложить на блюдо, а в использованном масле обжарить нарезанный кольцами репчатый лук.
6. К луку добавить кальмары, перемешать их вместе, залить сметаной и потушить 5-10 минут на маленьком огне.
