Ингредиенты кушанья Креветки по-вьетнамски в чашечках из салата-латука
- 1 ст. риса «Жасмин»
- 450 г средних креветок
- 2 ст.л. рыбного соуса с незначительным содержанием натрия
- 1 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 ст.л. свежего сока лайма
- 3 зубка чеснока
- 1 ч.л. растительного масла
- 2 средних стебля сельдерея
- 1 ст. мелко рубленной или нарезанной тоненькой соломкой моркови
- 2 ч.л. имбиря
- 1 ст. свежих листьев мяты
- 1 ст. свежих листьев кориандра
- 12 листьев салата бостон
Способ приготовления кушанья Креветки по-вьетнамски в чашечках из салата-латука
1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. 2. Нарежьте очищенные креветки (внутренности выньте) большими кусками. В средней емкости смешайте их с рыбным соусом, соевым, соком лайма и размятым чесноком. 3. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте сельдерей(разрежьте вдоль пополам и половинки нарежьте тоненькими ломтиками), морковь и очищенный и натертый имбирь, готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте смесь с креветками и прожарьте до готовности (1–2 минуты), постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня, всыпьте половину листьев кориандра и мяты. 4. Разложите рис в листьях салата, сверху выложите смесь с креветками и посыпьте оставшейся зеленью. Ешьте руками, завернув смесь листьями.
Полезная информация
Насколько безопасны морепродукты. Уже более двух десятков лет ученые рассказывают о пользе рыбных блюд, которые обладают низким содержанием жиров, богаты белком и полезными омега-3 жирными кислотами, и рекомендуют увеличить долю морепродуктов в ежедневном рационе. В результате, сегодня каждый из нас ежегодно употребляет рекордные 7,5 кг морепродуктов, включая удвоенное количество креветок и лосося. Но в последнее время в прессе все чаще появляется информация о том, что загрязняющие химические вещества в озерах, реках и океанах накапливаются и в рыбе. Самую большую опасность представляет ртуть – тяжелое токсичное вещество, которое вызывает неврологические проблемы у детей, влияя на плод во время внутриутробного развития. У долгоживущей рыбы отмечается самая высокая концентрация ртути. В Америке, например, даже была издана рекомендация, касающаяся 4 видов рыб, содержащих наибольшее количество ртути: акулу, меч-рыбу, золотой люциан (или золотой окунь), а также королевскую макрель нельзя употреблять беременным женщинам, женщинам, которые планируют беременность, кормящим матерям и детям младше 12 лет. Данной группе людей рекомендовано снизить потребление консервированного тунца Альбакор и стейков из тунца до 170 г в неделю. Как бы там ни было, польза от умеренного потребления морепродуктов значительно перевешивает любые риски. Ученые из Гарварда обнаружили, что те, кто ест рыбные блюда 1 или 2 раза в неделю, могут снизить риск сердечных приступов на 36%! Поэтому включайте в рацион разные морепродукты, чтобы уменьшить поступление ртути из одного источника.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !
