Изюмный соус |
Рецепты » Соусы, приправы и специи » Соусы и приправы фруктовые |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Изюмный соус | |||||||||||||||||||
- 100 г золотого крупного изюма - 50 мл светлого рома - 2 ст. л. масла из виноградных косточек или кедровых орехов - сок и цедра 1 лимона - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Изюмный соус | |||||||||||||||||||
1. Залейте промытый изюм ромом на 3-4 ч. (время от времени встряхивайте контейнер с изюмом или просто перемешивайте ложкой, чтобы жидкость распределялась равномерно). 2. С лимона снимите цедру и измельчите, выжмите из лимона сок. 3. В ступке (как вариант - в маленьком блендере) разотрите набухший изюм с щепоткой соли, лимонным соком и всей жидкостью от замачивания в однородную массу. 4. Добавьте масло, лимонную цедру, перец, перемешайте и охладите минимум 1 ч. Подавайте к запеченным овощам. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Этот соус великолепно подходит к салату из горьковатой пикантной рукколы, фруктово-овощным салатам. Если хотите подать интересный салат из рукколы то смешайте ее с кусочками спелых груш и манго, сбрызните лимоном и поставьте на стол рядом с ним 3 разных соуса, сделанных по одному принципу: из золотого изюма, темного изюма и кураги. | |||||||||||||||||||
