1. Подготавливаем паровую баню и устанавливаем миску таким образом, чтобы дно не касалось воды. Добавляем желток, вино, 1 ст. воды, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем при помощи веничка.
2. В другой миске растапливаем сливочное масло.
3. Масло вливаем в полученную смесь и взбиваем при помощи веничка. Масса должна стать, как густой крем.
4. Добавляем соль, лимонный сок, перец. |
