1. В миску заливаем соевый соус, добавляем сахар и на маленьком огне постоянно помешивая варим до полного растворения сахара.
2. В соевый соус с сахаром добавляем имбирь и перемешиваем.
3. Затем добавляем Мирин и опять ставим на огонь.
4. Варим помешивая примерно 20 мин.
5. Когда соус загустеет снимаем его с огня и даем остыть.
Отличный соус для мяса и рыбы.
