1. У хлеба срезать корку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
2. Каждый ломтик намазать паштетом и посыпать измельченной зеленью.
3. Каждый хлебный ломтик свернуть в рулет. Уложить на блюдо, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
4. Нарезать рулеты небольшими кусочками.
5. Оба вида сыра натереть на крупной терке и смешать вместе.
6. Влить в сырную смесь сметану и немного бренди. Массу тщательно перемешать.
7. Из сырного фарша скатать шарики.
8. Кокосовую стружку смешать с измельченной зеленью и обвалять в этой смеси сырные шарики. Поместить их в холодильник.
9. На стол закуску подать, уложив на лист салата.
