Баклажанная икра сырая

Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски холодные


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 29-08-2015, 17:22 Автор Tanya_ya Просмотров 761 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Время приготовления: 60 мин.
Сложность: Просто
Основной вкус: Соленый
Дополнительные вкусы: баклажаны, перец болгарский, помидоры, растительное масло, лук
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Баклажанная икра сырая

- баклажаны 1 кг

- помидоры средние 4-5 шт.

- перец сладкий 3-4 шт.

- лук 2 шт. средних

- растительное масло 1-2 ст.л.

- перец черный молотый

- соль

- сахар 12 ч.л.

Способ приготовления кушанья Баклажанная икра сырая

1. Вымытые баклажаны и перец обсушить, выложить на противень и испечь в духовке до готовности.

2. Помидоры на 1-2 минуты залить кипятком.
3. Очищаем баклажаны, помидоры и перец, из перцев удаляем семена.
4. Баклажаны, перец и лук нарезать ножом мелко.
5. Половину помидоров нарезать мелкими кубиками, вторую половину натереть на терке.
6. Пока баклажаны и перец еще теплые перемешиваем все овощи, постепенно добавляя растительное масло, соль, специи.

7. По желанию добавляем мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита

При приготовлении такой икры овощи обязательно нужно резать вручную ножом, не используя блендер. миксер или мясорубку. Это одно из важных условий.

Еще можно перед запеканием баклажаны обжарить на открытом огне, дав немного коже подгореть. Это придаст икре аромат приготовленных на костре овощей.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...