Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Слава Украине !!! - Героям Слава !!! - Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Бастурма из говядины


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски холодные

Фото Бастурма из говядины
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Бастурма из говядины

- можжевельник 1 шт.

- лист лавровый 2 шт.

- сахар 10 г

- вырезка говяжья 1200 г

- чеснок 5 шт.

- чаман сушеный 140 г

- перец чили 4 ч.л.

- кориандр 5 шт.

- гвоздика 1 шт.

- морская соль 12 ч.л.

 

Способ приготовления кушанья Бастурма из говядины

1. Разрезаем говяжью вырезку вдоль пополам.

2. Сахарный песок (две чайные ложки) добавляем в соль, смешиваем.

3. Затем все стороны мяса обваливаем в эту смесь.

4. Накрываем марлей (для защиты от насекомых), и при комнатной температуре оставляем на полдня.

5. После мясо ставим в холодильник, по истечению 12 часов переворачиваем и вновь оставляем мясо в рассоле.

6. Затем вытаскиваем, в холодной воде смываем соль, обсушиваем.

7. Теперь берем чистую марлю и туго обматываем мясо, крепко связываем веревкой.

8. На сутки ставим под груз.

9. Затем достаем и разматываем марлю.

10. Готовим обмазку: смешиваем чаман, измельченный чеснок, лавровий лист, перец чили, кориандр, гвоздику, ягоду можжевельника, размешиваем все в холодной воде.

11. Обмазываем мясо, 3 часа держим на воздухе и повторяем снова 2 раза.

12. Затем сушим на сквозняке 2 недели.

13. Снимаем, режем кусочками и кушаем.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !