Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Слава Украине !!! - Героям Слава !!! - Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Вегетарианские суши с грибами в бульоне даши


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски холодные

Фото Вегетарианские суши с грибами в бульоне даши
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Вегетарианские суши с грибами в бульоне даши

- рис для суши 2 ст.
- рисовый уксус 2 ст.л.
- сахар светло-коричневый 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- энокитаке 200 г
- шиитаке 200 г
- руккола 200 г
- водоросли нори большие листы 8 шт.
- водоросли комбу 10*15 см
- шиитаке сушеные 6 шт.
- имбирь 2 ломт.
- соевый соус 3 ст.л.
- мирин 1 ст.л.
- сакэ 1 ст.л.
 

Способ приготовления кушанья Вегетарианские суши с грибами в бульоне даши

1. В среднюю кастрюлю выливаем 4 ст. воды, бросаем сушеные шиитаке с комбу и оставляем на 30 мин.
2. Готовим рис в мультиварке с 3 ст. воды или в кастрюле с кипящей водой без соли. Даем остыть.
3. Смешиваем рисовый уксус с 1,5 ст.л сахара и 1 ч.л соли, до растворения. Добавляем в рис и хорошо перемешиваем.

4. Добавляем имбирь в кастрюлю к шиитаке с комбу, доводим до кипения на среднем огне, выбрасываем комбу. Варим еще 5 мин, достаем шиитаке и нарезаем. В бульон добавляем соевый соус, сакэ, мирин, 1 ч.л. сахара и щепотку соли.

5. Нагреваем большую сковороду на среднем огне, добавляем свежие грибы и нарезанные шиитаке, которые мы использовали для приготовления бульона даси. Обжариваем в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся и слегка уменьшатся в объеме.

6. Затем добавляем в чашку с соевым бульоном даси и продолжаем тушить, пока жидкость не испарится. Оставшийся соевый бульон даси можно заморозить для дальнейшего использования - с ним моно приготовить вкусный суп.

7. Кладем на бабуковый коврик лист нори блестящей стороной вниз, и мокрыми руками распространяем тонким слоем рис (примерно в 2,5 см), оставив 2 см кончиков нори пустыми. Выкладываем в центр немного вымытой и подсушенной рукколы.

8. Добавляем сверху немного ароматных грибочков.

9. Сворачиваем плотно в ролл, помогая бамбуковой циновкой.

10. Смочив нож горячей водой, нарезаем суши на кусочки, толщиной в 2-2,5 см.

11. Наслаждайтесь суши роллами, смочив их в соевом соусе.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !