1. Для рассола возьмите холодную кипяченую воду, растворите в ней соль (каменную крупного помола) пока соль не перестанет растворяться.
2. В соленый раствор покрошите чеснок и бросьте перец горошком (расколотый, можно помять скалкой).
3. В рассол заложите сало и поставьте в холодное место на 2-3 дня.
4. При подаче порежьте и украсьте укропом.
