Острая закуска из баклажанов и мяса

1. Баклажаны и мор­ковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и растолочь.

2. Стручок острого перца вымыть, удалить семена и измельчить. Хлеб наре­зать тонкими ломтиками.

3. Баклажаны смешать с морковью, луком, чес­ноком, перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло и жарить в течение 5 минут на среднем огне

4. Затем положить аджику, соль, влить немного воды и тушить в течение 20 минут.

5. Мясо пропустить через мясорубку смешать с овощами и тушить 3-5 минут.

6. Готовую закуску остудить, положить на ломти­ки хлеба и подать к столу.