Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблю |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски с творогом /сыром |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблю | |||||||||||||||||||
- 1 головка фенхеля - 4 ст. л. сыра дорблю (марка германского голубого сыра) - 4 ст. л. грецких орехов или фундука - 2 ст. л. любого орехового масла - 1 ч.л. коричневого сахара - щепотка карри Для заправки - 3 ст. л. лимонного сока - 1/2 ч. л. сахара - 1 ч.л. сладкой горчицы - 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблю | |||||||||||||||||||
1. Фенхель очистите от поврежденных листьев, верхушку вместе с зеленью срежьте, но не выбрасывайте. Разрежьте фенхель пополам и нарежьте каждую половинку мелкой стружкой. 2. В сотейнике разогрейте масло, добавьте карри, чуть-чуть соли и сахар, перемешайте. Добавьте орехи, еще раз прогрейте; дайте им слегка остыть в масляной смеси. Переложите на противень с пергаментом или на силиконовый коврик. Подсушите в духовке при 190 С 4-5 мин. Выньте, остудите. 3. В миске смешайте лимонный сок, соль, перец, сахар. Добавьте горчицу, затем, продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Полейте заправкой фенхель и хорошо перемешайте. 4. Дорблю раскрошите. Положите фенхель в порционные тарелки, посыпьте каждое блюдо обжаренными орехами и сыром. Сверху украсьте зеленью фенхеля. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вы будете использовать фундук, то покупайте сырые opexи, очищенные от кожуры. Иначе кожура будет горчить в салате. | |||||||||||||||||||
