«Ракушки» фаршированные орехами и сыром |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски с творогом /сыром |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья «Ракушки» фаршированные орехами и сыром | |||||||||||||||||||
- 500 г конкильони (пасты в виде гигантских ракушек) - 200 г очищенных грецких орехов - 300 г сыра с голубой плесенью - 200 мл сливок для взбивания - салатные листья Для заправки - 4 ст. л. масла грецких орехов - 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - 3 ст. л. красного винного уксуса - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья «Ракушки» фаршированные орехами и сыром | |||||||||||||||||||
1. Сварите ракушки согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленного кипятка до состояния «аль денте», откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и обсушите. 2. Выложите орехи на противень, поставьте под хорошо разогретый гриль на 2-3 мин., выньте и остудите. Затем порубите орехи ножом не очень мелко. 3. Для начинки раскрошите сыр вилкой. Сливки взбейте в пышную пену. Аккуратно смешайте сыр и сливки. Нафаршируйте этой смесью ракушки. 4. Для заправки взбейте венчиком все ингредиенты, приправьте солью и перцем. 5. Выложите салатные листья на блюдо, на них уложите фаршированные ракушки. Полейте ракушки заправкой, посыпьте орехами. Подавайте немедленно. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Вы можете как угодно экспериментировать с сырами в начинке для ракушек: класть сливочный сыр, фету, творог или козьи и овечьи сыры. Главное, чтобы они были растерты в однородную пасту или раскрошены и легко соединялись бы со взбитыми сливками. | |||||||||||||||||||
