Сырные шарики во фритюре

1. Белки посолить и взбить.
2. Сыр натереть на терке и аккуратно ввести в белковую смесь.
3. Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить в кипящем масле.

Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
4. Выложить на тарелку и по желанию можно посыпать рубленой зеленью.
Можно к пиву или просто так.