1. В миске разомните вилкой сыр с голубой плесенью добавьте мягкий козий и сливочный сыр, смешайте до однородности.
2. Натрите на мелкой терке твердый козий сыр или пармезан, насыпьте его в плоскую миску.
3. Мокрыми руками возьмите примерно 1 ч. л. с горкой мягкой сырной массы, скатайте ее в шарик, затем пальцем сделайте в шарике углубление и положи те в него орех. Потом замажьте отверстие сыром и снова скатайте в плотный аккуратный шарик.
4. Готовый шарик обваляйте в натертом сыре и переложите на блюдо. До подачи поставьте блюдо в холодильник.
