1. Ветчину нарежьте брусочками длиной 10–12 см.
2. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм и нарежьте на полоски 3 см. Полосками теста оберните брусочки ветчины так, чтобы очередной виток закрывал половину предыдущего.
3. Уложите трубочки на влажный противень. Смажьте сверху желтком.
4. Выпекайте при 260 °С 15–20 мин. до румяной корочки. Торцы готовых трубочек присыпьте тертым сыром.
5. Подавайте на листьях зеленого салата.
