1. Мяту и петрушку вымыть и мелко нарезать.
2. Стакан кус-куса залить стаканом кипятка, добавить несколько капель оливкового масла и щепотку соли и оставить на 3-4 минуты, чтобы кус-кус впитал всю воду, или приготовить согласно инструкции на упаковке.
3. Обдать помидоры кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
4. В большой салатнице перемешать зелень мяты, петрушки, добавить нарезанные помидоры и кус-кус. Заправить салат оливковым маслом, соком лимона, поперчить и посолить.
