Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Слава Украине !!! - Героям Слава !!! - Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Салат «Цезарь»


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с зелени

Фото Салат «Цезарь»
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Салат «Цезарь»

- 1 пучек салата Романо (или другой салат)

- 3-4 куска белого хлеба для тостов (толщиной по 1,5 см)

- оливковое масло

для заправки

- 2 филе анчоуса

- 2 зубчика чеснока

- 6 ст.л. оливкового масла

- 2 ст.л. белого винного уксуса

- 1 ст.л. свежего лимонного сока

- 1/2 ч.л. вустерского соуса

- 1 ч.л. сухой горчицы

- 3 ст.л. тертого пармезана

- 1 ч.л. соли

 

Способ приготовления кушанья Салат «Цезарь»

1. Положите измельченный чеснок и порубенные анчоусы в ступку, добавьте соль и хорошо разомните. Не переставая мешать, влейте оливковое масло и далее добавьте все остальные составляющие соуса (заправки), по очереди.

2. Срежьте с хлеба корку, нарежьте мякиш на квадратики, выложите на противень, полейте оливковым маслом. Подсушите в духовке при 180 градусах до золотистого цвета, 10-15 мин., пару раз перевернув.

3. Помойте и обсушите листья салата. Если листья большие, то разделайте их на более мелкие части, но не очень мелко. 

4. Полейте листья заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Посыпьте гренками из хлеба, немного тертого пармезана (для красоты) и сразу подавайте на стол.

 

Салат «Цезарь»

 

Салат «Цезарь»

 

Советы к рецепту

Самые вкусные (и распространенные) дополнения к "Цезарю" - это обжаренные кусочки курицы и крупные криветки-гриль. Но вы можете смело экспериментировать, добавляя в салат:

- ломтики слабосоленого лососы

- сваренную на пару индейку

- быстро обжаренные морские гребешки

- полоски филе кальмара, жаренного на гриле

и многое другое...

 

Исторические факты о салате «Цезарь»

«Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни.

 

Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

 

Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (обжаренных хлебцов) с заправкой, состоящей из сыра пармезан, оливкового масла, куриного яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса.

Сейчас популярнее более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, копчёные или обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь».

 

По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса). Легенда о том, что в салате якобы присутствовали анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора» (Алекс служил военным летчиком).

 

В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии
  Комментарий №1 написал(а) Kushanya (15 апреля 2011 01:15)  

Много говорят об этом салате, но я как то не знал какой он.
Почитал теперь понял ). По мне так ничего супер такого нету в нем. Есть масса более навороченных да и главное более вкусных салатов )


--------------------
 
  Комментарий №2 написал(а) Tanya_ya (15 апреля 2011 13:19)  

Для того, чтобы приготовить этот модный салатик, надо побегать по магазинам в поисках ингредиентов) ну или попытаться заменить их более простыми)
 
  Комментарий №3 написал(а) Kushanya (15 апреля 2011 23:51)  

Ну ингредиенты в принципе более менее доступные, кроме вустерского соуса.
Я не замечал его в продаже. Думаю за ним придется поохотиться smile


--------------------
 
  Комментарий №4 написал(а) Варя (19 апреля 2011 10:21)  

А где можно купить в Киеве этот вустерский соус не подскажете ??? Хочу попробовать сделать такой салат )
 
  Комментарий №5 написал(а) Yukio (28 августа 2011 06:44)  

Любое блюдо может быть для кого-то суперским. Здесь действует всем известная истина: "сколько людей - столько вкусов"! ;)

Вустреский соус может быть в супермаркетах: Глобус Гурмэ, Азбука Вкуса, 7 Континент, МЕТРО и подобных им. Говорят можно заменить кисло-сладким соусом.
 
  Комментарий №6 написал(а) Kushanya (1 сентября 2011 14:40)  

Как то не подумал о МЕТРО. И правда там может быть. Нужно будет заглянуть обязательно.


--------------------
 



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !