Салат с семгой из авокадо |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с рыбой |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат с семгой из авокадо | |||||||||||||||||||
- 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) - 1 кочан салата латук - 1 крупный авокадо Для заправки - 1 ст. л. горчицы - 1 ст. л. меда - 3 ст. л. сока лимона - 6 ст. л. оливкового масла - соль - перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат с семгой из авокадо | |||||||||||||||||||
1. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров, выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. 2. Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья. 3. На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую «тарелочку» из листьев выложите кубики авокадо с кубиками семги. 4. С помощю блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и перец. У вас должен получиться соус, по густоте напоминающий сметану. Полейте этим соусом салат и сразу подавайте на стол. | |||||||||||||||||||
Соввт к рецепту Если вы редко покупаете авокадо, то можете не знать, что найти хороший спелый плод далеко не всегда удается с первой попытки. Потому при очередной закупке продуктов купите несколько твердых авокадо, лучше всего того сорта, у которого темно-зеленая, почти черная пупырчатая кожура. Еще купите несколько яблок любого сорта. Дома возьмите бумажный пакет и положите туда яблока вместе с авокадо; закройте и уберите в темное место. Через пару дней авокадо созреют благодаря газу этилену, который выделяют яблоки. Летом ту же роль выполняют спелые помидоры. | |||||||||||||||||||
