1. Яйца, соль, сахар размешайте, добавьте половину молока, всыпьте муку и взбейте до однородной консистенции, постепенно добавляя оставшееся молоко. 2. Испеките корж в духовке на разогретом прямоугольном листе, смазанном растительным маслом. Готовый корж должен быть суховатым.
3. Форель разделайте на филе, нарежьте тонкими ломтиками.
4. Охлажденный корж смажьте половиной сливочного масла, выложите ломтики форели, покройте оставшимся маслом и посыпьте зеленью. Сверните рулет, охладите в течение 2 часов.
5. Нарежьте рулет на порции и подавайте.
