1. Куриное филе варите до полной готовности (около 20-25 мин. после закипания).
Остудите. Порежьте на мелкие кусочки.
2. Лук мелко покрошите. Залейте лук кипятком и отставьте примерно на 10 мин. (это для того, чтобы лук не был горьким). Потом слейте всю воду, лук промойте в прохладной воде.
3. Картофель почистите, нарежьте тонкой соломкой. Потом пожарьте в растительном масле (масла желательно побольше).
4. Огурцы нарежьте мелкой соломкой. Зелень порежьте мелко.
5. Разделите у яиц белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке.
6. Перемешайте почти весь картофель, оставив немного для украшения. Огурцы, филе, белки, лук тоже смешайте и посолите по вкусу. Залейте майонезом.
7. Выложите в красивую салатницу, посыпьте салат зеленью, сделайте небольшую ямку, вокруг выложите немножко картофеля. В ямку выложите вареные и чищенные яички.
