Теплый салат с беконом и яйцами


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом

Фото Теплый салат с беконом и яйцами на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Теплый салат с беконом и яйцами

- 100 г бекона нарезанного тонкими ломтиками

- горсть листочков свежей зелени (розмарин, тимьян, базилик, мята, орегано)

- небольшой пучок зеленого лука

- 6 яиц

- 2 горсти смеси салатных листьев

- соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

- 1 ч. л. красного винного уксуса

- 1,5 ч. л. бальзамического уксуса

- 2 ч. л. красного вина

- 4 ст. л. оливкового масла

- соль, свежемолотый черный перец

 

Способ приготовления кушанья Теплый салат с беконом и яйцами

1. Для загравки смешайте в миске красный винный и бальзамический уксус, красное вино, соль и перец. Взбивая заправку венчиком, тонкой сгруйкой влейте 2 ст. л. оливкового масла и отставьте.

2. В сковороду влейте оставшееся масло, положите нарезанный тонкой соломкой бекон и жарьте на среднем огне 5-7 мин., пока бекон не станет прозрачным. Добавьте зелень.

3. В миске взбейте вилкой яйца с солью и перцем. Вылейте в не очень горячую сковородку с беконом. Жарьте на маленьком огне, постоянно помешивая, до образования больших мягких комочков. Если яйца на сковороде начинают подсыхать, уберите сковороду с oгня, не переставая помешивать.

4. Положите в салатник зеленые салатные листья и полейте их заправкой, предварительно встряхнув ее. Добавьте яичную смесь, аккуратно перемешайте.

5. Подавайте немедленно на подогретых тарелках.

 

Совет к рецепту

Тарелку можно подогреть под струей максимально горячей воды или в микроволновке, влив в тарелку буквально 2 ст. л. воды, и в том, и в другом случае тарелку нужно тщательно вытереть, чтобы на ней не оставалось ни капли.