Главная    Обратная связь    Правила сайта    Вакансии  
Мобильная версия кулинарного клуба для планшетов и смартфонов - m.Kushanya.Com
расширенный поиск
регистрация
забыли пароль ?
 
 
 
Оформить подписку !

Ведите Ваш email:



 
Топ участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
Машунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
Последние комментарии
» Отличные рулетики! :)
» Ингредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» Отличный рецепт! )) Очень вкусно ;-)
» Отличный рецепт! )) Очень простой и вкусный ...
» Блендер творит чудеса)))
Сэкономленное ...

 
Облако тегов
 
 
 
 
Канал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

Пекинский летний салат


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом

Фото Пекинский летний салат
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
Кушанья и кулинарные статьи с фотографиями - Кулинарный клуб КушаньЯ

Ингредиенты кушанья Пекинский летний салат

- 600 г мякоти свинины (лучше всего окорок)

- 450 г стручковой зеленой фасоли

- 60 г тонкой рисовой лапши

- 1 маленький сухой перчик чили

- 6 ст. л. растительного масла

- 2 л бутилированной воды без газа

- соль

Маринад для свинины

- 2 ст. л. соевого соуса

- 1 ст. л. рисового вина или саке

- 2 см корня свежего имбиря

- 1 перо зеленого лука

- 1 ст. л. кукурузного крахмала

- 1/2 ч. л. сахара

Заправка для лапши

- 1 ч. л. кунжутного масла

- щепотка соли

Заправка для салата

- 2 ст. л. соевого соуса

- 2 ст. л. кунжутного масла

- 2 ст. л. рисового вина или саке

- 1 ст. л. сахара

- 1,5 ч. л. соли

 

Способ приготовления кушанья Пекинский летний салат

1. Срежьте с мяса весь жир и пленки. Нарежьте его поперек волокон на куски толщиной 0,5-0,7 см. Каждый кусок нарежьте на тонкие полоски. Сделайте маринад для свинины: имбирь очистите и натрите на терке. Зеленый лук измельчите. Крахмал смешайте с рисовым вином. Положите в большую миску все ингредиенты маринада, тщательно перемешайте; добавьте нарезанную свинину, еще раз перемешайте, закройте миску пленкой; оставьте на 20 мин.

2. У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 5 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и бланшируйте фасоль в течение 3-4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите.

3. Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке; откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите, положите в миску и полейте заправкой для лапши. Перемешайте и накройте пленкой.

4. Нагрейте в воке или глубокой сковороде с толстым дном 3 ст. л. растительного масла. Масло должно быть очень горячим. Выньте половину порции свинины из маринада шумовкой и обжаривайте на максимальном огне, помешивая, 3 мин.

5. Затем переложите мясо на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Очистите сковороду, снова разогрейте в ней 3 ст. л. масла, добавьте оставшуюся свинину и пожарьте точно также.

6. Положите лапшу в тарелки. На нее выложите фасоль, сверху горкой жареную свинину. Еще раз разогрейте вок, положите все ингредиенты заправки дня салата вместе с сухим чили, доведите до кипения и варите 1 мин. Полейте заправкой салат и подавайте теплым.

 

Совет к рецепту

Чтобы свинину было легче резать тонко, перед нарезкой лучше подержать мясо в морозильнике 15-20 мин.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
   Это тоже интересно ...

Обсуждение и комментарии



 
Главная   Регистрация   Новое на сайте   Обратная связь    
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !