1. Отварите куриное филе – помойте, залейте холодной водой и варите с момента закипания 25-30 минут. Остудите, порвите на длинные тонкие волокна.
2. Огурцы помойте и нарежьте тонкими длинными полосками (это очень удобно делать ножом для чистки картофеля. Если кожура огурцов тёмная и твёрдая её лучше срезать).
3. Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус, щепотку мяты, соли и чёрного перца, выдавите сок 1 лимона и добавьте коричневый сахар.
4. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте украсив зеленью.
