1. Подготовить овощи и фрукты: листья салата промыть, просушить и крупно порвать или нарезать пластмассовым (для зелени) ножом.
2. Перец нарезать соломкой, снять с лимона цедру и выжать сок.
3. Мандарин очистить и разделить на дольки.
4. Очистить гранат.
5. Выложить в глубокую миску овощи, накрыть и поставить в холодильник.
6. Тем временем приготовить Заправку. В высокую банку или шейкер налить масло, сок и мед.
7. Добавить соль и перец.
8. Плотно закрыть крышкой и взбить соус.
9. В холодную сковороду налить масло и выложить нарезанный пластинами чеснок и веточку розмарина.
10. На среднем огне прогреть до появления характерного, приятного запаха чеснока.
11. Перемешать и выбрать чеснок со сковороды (Он свою работу выполнил). Увеличить огонь, выложить размороженные креветки и быстро обжарить (2 минуты).
12. Добавить вустерский соус и перевернуть креветки на другую сторону (обжарить 1-2 минуты).
13. Готовые креветки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
14. Охлажденный салат выложить на блюдо.
15. Сверху выложить дольки мандарин, нарезанный авокадо. Посыпать зернами граната.
16. Вокруг салата выложить креветки и полить заправкой. Подавать к столу.
