Теплый фасолевый салат |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Теплый фасолевый салат | |||||||||||||||||||
- 400 г стручковой зеленой фасоли - 200 г сухой белой и черной фасоли - 1 средняя луковица - 100 г помидоров черри - 2 лавровых листа - 2 бутона гвоздики - 1 зубчик чеснока - свежемолотый черный перец - соль - оливковое масло «экстра вирджин» | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Теплый фасолевый салат | |||||||||||||||||||
Наминайте готовить за 20 ч. до подачи. 1. Замочите сухую фасоль на 19 ч. в большом количестве холодной воды с лавровыми листьями, гвоздикой и очищенной луковицей, не меняя воды. Добавьте по щепотке соли и перца и отварите замоченную фасоль до мягкости, около 45 мин. Откиньте на дуршлаг.2. У зеленой фасоли отломите кончики. Отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, 7-8 мин. (мороженую фасоль нужно варить 2-3 мин.). Откиньте на дуршлаг, порежьте стручки наискось по диагонали на кусочки длиной 2 см и смешайте с отварной белой и черной фасолью. 3. Помидоры черри разрежьте пополам, сбрызните маслом, запеките в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин. 4. Измельчите чеснок, добавьте его в фасоль с помидорами, посолите, поперчите, приправьте маслом. Аккуратно перемешайте салат и подавайте теплым. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Поскольку зеленая стручковая фасоль варится недолго, рассчитайте время так, чтобы оба вида фасоли были готовы приблизительно одновременно, ведь именно в теплом виде этот салат наиболее вкусен. Перед подачей салат можно посыпать поджаренными семечками зиры. | |||||||||||||||||||
