Салат из цветной капусты с оливками |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат из цветной капусты с оливками | |||||||||||||||||||
- 1 небольшой кочан цветной капусты - 12-15 черных оливок без косточек - 1 ст. л. каперсов - 8 филе консервированных анчоусов - 2-3 нежных стебля черешкового сельдерея с листьями - 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - красный острый молотый перец - соль | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат из цветной капусты с оливками | |||||||||||||||||||
1. У цветной капусты удалите внешние листья, отрежьте жесткий стебель, головку разделите на мелкие кочешки. Отварите кочешки в большом количестве кипящей подсоленной воды 7-8 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите. Выложите охлажденную цветную капусту в большую салатницу. 2. Оливки, филе анчоусов и сельдерей крупно порубите ножом и добавьте в салатницу с капустой. Положите каперсы, щепотку острого перца, соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте. 3. Оставьте в холодильнике минимум на 30 мин. перед подачей. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вы используете соленые анчоусы - вымочите их предварительно в молоке, чтобы убрать излишки соли и облагородить вкус. Если вы этого не делаете, салат не стоит солить вовсе, рыба достаточно соленая сама по себе. | |||||||||||||||||||
