1. Огурцы тщательно промыть, если кожура горькая, то можно снять ее.
2. Нарезать огурцы брусками или кольцами.
3. Кладем в достаточно глубокую посуду, засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на минут 20, чтоб огурцы пустили сок.
4. Затем выливаем выделившийся сок и добавляем в огурцы соевый соус, уксус и чили перец.
5. В сковородку заливаем оливковое масло, ставим на огонь и добавляем кунжут.
6. Быстро обжариваем, пока он не поменяет цвет.
7. Далее в огурцы добавляем масло с кунжутом, смешиваем и добавляем чеснок.
8. Ставим блюдо в холодильник настояться 1-2 часа.
