1. Баклажан порежьте на колечки и выложите на противень, застелив его фольгой. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите.
2. Запекайте в духовке при температуре 190 °С 20 мин.
3. Помидор очистите от кожицы (по желанию) и порежьте, лук порежьте полукольцами.
4. На растительном масле поджарьте дольку чеснока, затем положите лук, а когда он станет золотистным, добавьте помидоры.
5. Протушите, жидкость должна выпарится наполовину, посолите и выключите.
6. Сметану смешайте с измельченным укропом, посолите.
7. На каждый кружок баклажана положите помидорную массу и сверху ложечку сметаны. |
