1. Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия.
2. Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный лук.
3. Затем присоединить к луку цветную капусту, добавить сливочного масла, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
4. После чего всыпать мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, перемешать, залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.
