1. Кукурузу и шампиньоны по отдельности откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук почистите, тонко нарежьте и обжарьте на сковороде в растительном масле на среднем огне вместе с шампиньонами до мягкости лука, 10 мин.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите под струей воды, очистите от скорлупы и мелко порубите.
3. Смешайте в миске кукурузу, шампиньоны с луком и рубленые яйца. Посолите, заправьте майонезом. Подавайте сразу же или через некоторое время.
Салат отлично хранится, стоит 2-3 дня в холодильнике, на следующий день делается еще вкуснее.
