Салат с экзотическими фруктами |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты фруктовые |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат с экзотическими фруктами | |||||||||||||||||||
- 1 спелый крепкий манго - половина небольшого ананаса - 5 больших пригоршней разных салатных листьев (латук, романо, айсберг) - небольшой пучок шпината - 1 ст. л. жареного арахиса - небольшой пучок зеленого лука Для заправки - половинка красного перца чили - 2 зубчика чеснока - 2,5 см корня свежего имбиря - сок 3 лимонов - 6 ст. л. арахисового масла - 3 ст. л. коричневого сахара - маленький пучок кинзы - маленький пучок мяты | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат с экзотическими фруктами | |||||||||||||||||||
1. Чеснок очистите и измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке. Чили очистите от семян и белых перегородок; тонко нарежьте, часть колечек оставьте для украшения. Листья кинзы и мяты порубите. 2. В блендере или в ступке смешайте чили, чеснок, имбирь, сок лимона, масло и сахар. Затем добавьте зелень. Взбейте, чтобы измельчить зелень. 3. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, нарежьте тонкими ломтиками. Мякоть ананаса вырежьте тонким ножом из кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими дольками. 4. Манго и ананас выложите в миску и полейте половиной получившейся заправки. Салат накройте пленкой и поставьте на 2 ч. в холодильник. 5. Салатные листья, зелень и шпинат промойте, обсушите. У шпината удалите стебли. Выложите в большую салатницу листья салата вместе со шпинатом и зеленью, добавьте холодные фрукты. Полейте оставшейся заправкой. Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком, чили и арахисом. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если хотите добиться более тонкого вкуса, перед заправкой положите фрукты в сотейник, полейте подогретым коньяком и подожгите длинной спичкой. | |||||||||||||||||||
