Канапе «Нежность»


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Канапе, тосты, тарталетки

Фото Канапе «Нежность» на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Канапе «Нежность»

- хлеб ржаной 4 ломтика

- филе пикшы 600 г

- филе копченого лосося 200 г

- сливки густые 2 ст.

- желатин 1 ст. л.

- зелень петрушки рубленая 2 ст. л.

- сок лимонный 1 ст. л.

- перец черный молотый

- соль

 

Способ приготовления кушанья Канапе «Нежность»

1. Желатин замочите в холодной воде до набухания.

2. Филе пикши припустите в подсоленной воде с добавлением лимонного сока, выньте, обсушите.

3. Сливки взбейте в пену.

4. Филе лосося мелко нарежьте.

5. Филе пикши измельчите блендером.

6. Измельченное филе смешайте со взбитыми сливками, нарезанным лососем, зеленью, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы.

7. Желатин распустите на водяной бане, смешайте с рыбной массой.

8. Ломтики хлеба выложите вплотную друг к другу, сверху уложите крем, разровняйте его. Накройте пищевой пленкой и охлаждайте до застудневания 3–4 ч.

9. Ломтики хлеба с кремом нарежьте квадратиками.

10. При подаче оформите канапе ломтиками копченой рыбы и зеленью.