1. Тесто слегка раскатываем в одном направлении на слегка присыпанном мукой столе.
2. Нарезаем на квадратики 2*2 см. Кладем на противень и смазываем слегка взбитым белком.
3. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 15 минут.
4. Вынимаем и остужаем.
5. Пока пекутся мини-слойки, ветчину нарезаем на максимально тонкие ломтики.
6. Каждый ломтик разрезаем пополам вдоль.
7. На зубочистку накалываем оливку, листик петрушки, свернутый в рулетик ломтик ветчины и мини-слойку.
8. Повторяем с оставшимися ингредиентами.
Канапе готовы !
