Сэндвичи с зелеными помидорами и лимонно-луковым майонезом


 Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Бутерброды и Сэндвичи

Фото Сэндвичи с зелеными помидорами и лимонно-луковым майонезом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Svetlanka
Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, спелые помидоры, зеленые помидоры, кукурузная мука, оливковое масло, легкий майонез, лук-резанец, бекон, перец

Ингредиенты кушанья Сэндвичи с зелеными помидорами и лимонно-луковым майонезом

- 2 зеленых помидора среднего размера

- 2 спелых помидора среднего размера

- 1 белок из большого яйца

- 1/3 ст. кукурузной муки

- 3 ст.л. оливкового масла

- 8 ломтиков бекона

- соль по вкусу

- 1/4 ч.л. черного перца грубого помола

лимонно-луковый майонез

- 1 лимон

- 2 ст.л. мелконарезанного лука-резанца

- 1/3 ст. легкого майонеза

- 1/4 ч.л. грубого помола

 

Способ приготовления кушанья Сэндвичи с зелеными помидорами и лимонно-луковым майонезом

1. Каждый помидор разрежьте на 4 кусочка.

2. Взбейте яичный белок. На вощеной бумаге смешайте кукурузную муку и 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола. Посолите порезанные помидоры. Зеленые кружочки окуните в белок и обваляйте в муке с перцем, выложите на вощеную бумагу.
3. В сковороде разогрейте масло на средне-сильном огне и обжарьте кружочки зеленых помидоров с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Если нужно, уменьшите огонь.
4. С лимона натрите на терке 1 ч. ложку цедры и выдавите 2 ст. ложки сока. В отдельной миске смешайте сок, цедру, мелко порезанный лук-резанец, майонез и 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола. Отставьте в сторону.
5. В этой же сковороде подрумяньте бекон с обеих сторон.
6. Перед подачей выложите на 4 тарелки попеременно слоями ломтики зеленых и спелых помидоров, бекон, полейте сверху майонезом.