1. Грибы быстро отварить в подсоленной воде, в которую прибавили немножко сахара и уксуса (чтобы не потемнели).
2. Вырезать у грибов ножки.
3. Лук поджарить на масле с порезанными ножками.
4. Прибавить ложку сметаны, посолить, поперчить, еще пожарить.
5. Наполнить печерицы сметанной массой, сверху выложить по ложке корейской моркови, сверху — перепелиное яйцо.
6. Посыпать специями и зеленью.
