1. Нут выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками.
3. Петрушку помыть, обсушить и крупно порубить листья.
4. Лимон моем, трем на терке цедру, затем выжимаем сок.
5. Смешиваем сок лимона с цедрой, перцем, солью, сахаром, добавляем оливковое масло.
6. Смешиваем нут, сыр и петрушку и заправляем получившимся соусом.
7. Даем настояться 20-30 минут и подаем. По желанию можно посолить и поперчить по вкусу перед подачей.
